1月13日,二千零一十四

水忧


干景3

天气预报保持 预测下个星期会有一点雨,结果却把预测结果更新到了晴朗的蓝天。直到最近,我真的很享受加利福尼亚州美丽的天气,现在我的农民开始有点担心了。山丘仍然和秋天一样金黄。唯一的区别是橡树没有叶子,牲畜有连续性。我想吃干草。路边有一小袋青草,水龙带可能已经漏了。但就是这样。

洒水器

秋天晚些时候,我们匆匆忙忙地清理夏田,把它们割掉,在雨水阻止我们的设备在田里工作之前,用磁盘和种子覆盖庄稼。那时我们很高兴有干燥的天气,但是现在那些田地光秃秃的,在未发芽的情况下,将作物种子塞进土壤中等待水分。在某些领域,我们布置了固定的铝制喷水管,并对它们进行灌溉,以使盖子露出来。

收割队一直在享受干燥的天气。收获胡萝卜,甜菜和韭菜很容易做,而且,我们的劳动计划也不必考虑到田地太泥泞而无法收割。

甜菜

干燥美丽的天气给我们带来了一些短期的好处,但它们很快就消失了。本周我们的第一批番茄种子正在温室里播种。有了这个动作,很难不去想这些小植物的整个作物周期。我们的主要水源之一是一个灌溉项目,它收集湖泊和水库中的地表水。我只是看看他们目前的能力,比一年前少了10万英亩英尺的水,去年是分配年。

干旱景观

下个星期,我们会想出一个计划来照顾我们的庄稼,假设没有灌溉水从运河流出。我们为我们工作的一件事是,我们坐在一个健康的地下水蓄水层上,如果管理得当,将使我们度过这干燥的一年。最大的问题是蓄水层还需要多少年来支持我们?2月和3月很可能会下雨,但在这一点上,很难想象会是这样。

气象树


气象树

在农场里,我们总是密切关注天气。因为是新年,我们想邀请你和我们一起跟踪天气。气象树由12个树枝组成,代表一年中的12个月,每个树枝/月的每一天都有一片叶子。

每天选择不同的颜色代表不同的天气类型和树叶的颜色-彩色铅笔和毡尖笔似乎效果最好。 在年底,你将有一个独特的天气记录在你的邻居。

1月6日,二千零一十四

回馈,多亏了你


当人们想到“可持续农业”这个词时,他们可能会考虑有机耕作或节约用水。当我们在农场对你来说新鲜的时候,考虑到可持续性,必威体育手机登录当然,我们会考虑如何种田,但我们也相信,可持续性与我们如何为当地社区和经济作出贡献有关。


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假期提供了一个反思社区工作和回馈的时间。通过我们的CSA和农场,我们有一个强有力的推广计划,这是我们可持续发展工作不可或缺的一部分,我们希望您通过订阅我们的CSA了解这一点,您作为我们的客户支持我们在交付领域的努力。

旧金山食品银行交货

我们必须付出的是生产,我们付出了很多。去年,我们向食品银行捐赠了超过10万英镑的农产品。在节日期间,我们继续捐赠大宗产品,但我们也会给你们新鲜的农场盒子给加利福尼亚州北部和南部的食品银行。必威体育手机登录
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过去的一年,我们还开始了一个名为“儿童农场主市场”的项目,这使得当地种植的农产品直接提供给小学的学生,免费午餐的比例很高,午餐的参与者也减少了。作为一个农场,它是我们最有回报的项目之一。把一些蜜柑放在孩子们的手里,就这么简单了。孩子们从我们和其他农场得到大约10磅的农产品带回家。

儿童农贸市场

我们的推广团队还支持专注于健康饮食的组织,可持续农业和教育。今年,从美国糖尿病协会(American Diabetes Association)的竞选到当地的鸡舍之旅,我们的一切都得到了支持,这使农场到学校的组织受益匪浅。我们喜欢与在这些领域发挥作用的组织合作,我们谢谢你,我们的成员,帮助我们的社区工作成为可能。
巡回演唱会

1月2日,二千零一十四

韭菜的清洗和冷冻技巧


理查德国王,我们农场的韭菜


我们这个冬天的天空晴朗得不合季节,在过去的几周里,我们有美丽的理查德·利克斯国王从田野里来到你的箱子里。

因为他们的黄油而经常被爱,温和的洋葱味,韭菜是一种用途广泛的蔬菜,作为明星球员和/或在各种菜肴中代替洋葱,如馅饼,汤砂锅菜,每天炒和炒。

但是对于那些刚接触这种多功能蔬菜的人来说,我们经常被要求提供清洁和存储技巧。下面是一些我们最喜欢的清洁和保存韭菜的技巧。

如何清理韭菜

韭葱,关键的第一步是清理它们,因为它们可以容纳相当多的沙土。随着植物的生长,土壤可能被困在土层之间。这里有两个有用的提示清理韭菜。您使用的方法取决于您将如何使用韭菜烹饪。

根据你做的菜,你将使用少量或大量的绿色茎。对于股票,大部分韭菜都可以用。炒薯条或炖,只使用韭菜的白色部分。

韭菜全熟法

把它们纵向切成两半,保持根部的整洁。在整个韭菜上浇水将韭菜层翻松以便冲洗干净。如果需要的话,这样做几次,以确保清除所有细砂。

如何清洗和冷冻韭菜

韭菜切碎方法

对于要求切碎韭菜的食谱,去除根部和深绿色多叶的末端。把剩下的白色茎纵向切成两半,然后横切形成半月形的碎片。

将切碎的韭菜放入碗中,注入冷水。大力冲洗韭菜,以鼓励任何污垢或沙子沉入碗底。坐几分钟,然后用一字槽勺把干净的韭菜挖出来。或者如果你要清理很多韭菜,你可以把切好的韭菜放在漏勺里,然后把漏勺部分浸入一大碗水里。如上所述,冲洗和清洁韭菜,但通过拔出滤器迅速排干。

韭菜

如何冷冻韭菜

韭菜可以很容易地冷冻,以备日后在汤中使用。炖菜或砂锅。清洁后,把切好的韭菜放在干净的地方,擦干毛巾,让它们风干。

把它们放在一个纸盘上,一层一层地快速冷冻,直到刚刚冷冻。把一张蜡纸放在托盘上,然后把韭菜摊开,一旦冷冻,转移就容易了。

冻韭菜

一旦冻结,转移到可重复使用的,冷冻安全容器。在5到6个月内(或在结冰之前)使用以获得最佳风味。准备好烹饪时,添加到食谱中而不解冻。