5月21日2015

萝卜,甜菜!

甜菜生产
扎卡里·马修斯的照片

在你新鲜的农场,必威体育手机登录没有什么比与另一家公司会面更令人兴奋的了,这家公司创造了一个伟大的产品,并在这个过程中支持他们周围的社区和环境。相遇法特甜菜青年泡菜公司。(PBYPC),旨在为奥克兰青年创造有价值的就业机会,同时促进当地农民的社会正义运动,支持社区花园,并通过出售美味食品为食品正义提供资金,泡菜。

PHAT BEETZ青年酸洗公司
照片由Phat Beetz Youth Pickle Co.提供。

大多数罐装食品都经过巴氏杀菌,消除了任何污染的可能性,但也从根本上降低了食物的营养性质。我们的消化系统需要肠道中良好细菌的帮助。

大量生产,巴氏杀菌食品中既没有好的也没有坏的细菌,但是发酵食品是由微生物培养物制成的,食用它们可以补充我们必需的细菌。

酸洗工


如果你曾经考虑过腌制蔬菜或制作自己的招牌泡菜,PBYC已经想出了一个防愚弄的腌制工具包,可以让人们从制作美味的腌制小吃中猜出答案。好消息是,你可以继续重复使用泡菜!在追求终极泡菜的过程中,搭配并尝试不同的香料和食谱。从春天到夏天,腌制是一个很好的方式,在一年的剩余时间里享受你最喜欢的春季蔬菜。

为泡菜准备胡萝卜


我们决定尝尝泡菜!孩子们的装备。有几个小帮手,准备蔬菜没花多长时间,加入香料和水。你的蔬菜只需5天以上就可以变成美味,腌制小吃

看看我们的食谱辣腌胡萝卜在我们的博客。

以下是制作腌渍蔬菜的基础知识:

采摘蔬菜或水果(黄瓜,胡萝卜,甜菜,西葫芦,绿豆,等等)。

把你喜欢的香料放在罐子的底部。一些更受欢迎的香料包括烯丙基香料,月桂叶,豆蔻,肉桂色,丁香,香菜,生姜,芥末种子和胡椒子等等。

放一片葡萄叶,底部的橡树叶(棕褐色),使它们保持酥脆。

把农产品洗干净,切块(由你决定大小)。

把瓶子装到标签的顶部。

制作盐水:将2汤匙以上的盐和16盎司(品脱)的最好的水(海盐或矿物质是最好的)混合。

把盐水倒在蔬菜上,直到装满蔬菜为止。

盖上气锁,等待5天以上,那就尝尝吧!

如何添加Pickler!胡萝卜,甜菜和其他腌制蔬菜:CSA会员-前往我们的在线农架市场定制即将推出的产品。市场从周四中午开放到上午10点。提前2天交货。确认产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”将产品添加到交货中。

不是我们农场家庭的一部分?查明是否我们送货上门.

5月14日2015

我们都尖叫着要素食冰淇淋

冰淇淋女孩


谁不喜欢在温暖的日子里吃又冷又好吃的东西呢?谁不喜欢阵亡将士纪念日周末?正如我所怀疑的,没有人。天气越来越暖和,草莓越来越美味,我们说话的时候,蓝莓和油桃正时来运转。阵亡将士纪念日是一个完美的借口,让一个家庭聚在一起,为你的客人做一些季节性的甜食。我们想分享一些我们最喜欢的冷冻食品,它们的旋转更健康。对,你是素食主义者,我们给你一些阵亡将士纪念日的爱与美味的食谱,你可以享受与每个人!

试一试这些食谱,看看我们的素食冰淇淋今年夏天预订赠品。

素食草莓冰淇淋

克莱尔·巴伯扎摄影

草莓素食冰淇淋
成分:
•24盎司(约6杯)新鲜有机草莓,脱壳的
•1-1 / 2杯有机腰果或腰果片
•一杯枫糖浆

大约1夸脱(1升)

方向:
将草莓通过榨汁机榨出2-1/2杯果汁。

混合草莓汁,腰果和糖浆放在搅拌机里。搅拌至丝滑,至少1分钟。

将搅拌机放入冰箱40分钟至1小时,或放入冰箱至少1小时或过夜,直到完全冷却。将混合物倒入冰淇淋机中,按照制造商的说明冷冻。立即食用或转移到密封容器中,储存在冰箱中,直到准备食用。

经许可,重新印刷配方素食冰淇淋Jeff Rogers版权©2004,2014.由十速出版社出版。


版权所有:Clare Barboza

油桃冰糕
劳拉·哈塔摄影

油桃冰糕
成分:
•6个成熟油桃(约2磅,1公斤)
•2/3杯(160毫升)水
•3/4杯(150 g)糖
•1茶匙樱桃酒,或1/4茶匙新榨柠檬汁

大约1夸脱(1升)


方向:
把油桃切成两半,去掉核。将未上油的油桃切成小块,用中火煮熟,不反应的平底锅,覆盖,中温以上,偶尔搅拌,直到它们变软并煮熟,大约10分钟。如有必要,在烹饪过程中再加水。

从火中取出,加入糖搅拌。冷却至室温。当冷却,将混合物放入搅拌机或食品加工机中搅拌至光滑。加入樱桃或柠檬汁。

彻底冷却混合物,然后按照制造商的说明把它冷冻在你的冰淇淋机里。

完美独家信用:经允许转载完美的独家新闻,大卫·莱博维茨,版权所有2007。十速出版社出版,企鹅兰登书屋有限责任公司的印记。

摄影版权©2007 Lara Hata

纯素蓝莓汽水
克莱尔·巴伯扎摄影

素食蓝莓持久性有机污染物
成分
1 / 2杯切碎的新鲜羊肉,有机蓝莓,+
•22盎司(约4-1/2杯)整,新鲜的,有机蓝莓
•1杯有机腰果或腰果片
•一杯枫糖浆
•1汤匙不含酒精的香草味
1茶匙无醇杏仁香精

大约一夸脱

方向:
将切碎的蓝莓放入冰箱冷藏。

将整个蓝莓放入榨汁机中榨汁2杯。

混合蓝莓汁,腰果,糖浆,香草味和杏仁味。搅拌至丝滑,至少1分钟。

将搅拌机放入冰箱40分钟至1小时,或放入冰箱至少1小时或过夜,直到完全冷却。将混合物倒入冰淇淋机中,按照制造商的说明冷冻。

把冰激凌机的盖子和刀片取下,放入切碎的蓝莓。分布均匀。立即食用或转移到密封容器中,储存在冰箱中,直到准备食用。

经许可,重新印刷配方 素食冰淇淋Jeff Rogers版权©2004,2014.由十速出版社出版。


版权所有:Clare Barboza

如何添加草莓,蓝莓,油桃,柠檬枫糖浆送餐:CSA会员-前往我们的在线农场展台市场定制您即将推出的产品。市场从周四中午开放到上午10点。提前2天交货。确认产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”将产品添加到交货中。

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5月11日,2015

清凉草药饮料套装

保持体内水分充足对身体健康是必要的,然而有多少人忘记一整天喝足够的水,或者只是不喜欢它的味道?试着用新鲜草药的美妙味道来注入你的水!

清凉草药饮料套装
我们提供一种草药饮料套装,包括一种奇妙的迷迭香混合饮料,莳萝、薄荷糖,柠檬草和食用花卉,增加深度和美妙的清新味道。组装你的工具箱很简单,2,三!

第一步

清凉草药饮料套装
在使用草药之前,轻轻地清洗它们,然后在一加仑的饮水机中加入你想要的草药饮料起子(水,起泡的水,茶,柠檬水,等等)。

第二步

清凉草药饮料套装
用你的手,把香草压碎一点,释放出自然的味道,然后把它们放进分配器。根据您的口味偏好,使用或多或少的草药。用力搅拌混合。

步骤三

清凉草药饮料套装
冷静享受——或者立即用力发球,倒在冰上,用新鲜的叶子和花装饰。

有用的提示

  • 添加新鲜浆果,柑橘,黄瓜片,甜瓜-无限可能!
  • 你的饮料接触草药的时间越长,味道越浓。
  • 把你的饮料放在冰箱里最多一个星期。

农场对您的新成员的反馈:必威体育手机登录

玛丽湾-饮料盒万岁!!!!第一次批量…使用加仑容器,一开始是8盎司草莓柠檬水(一个连锁餐厅的罪恶之乐),加了6瓶泉水,加了一套,按照指示,压碎并呼吸着香草的香味……留在冰箱里24小时……现在在高玻璃杯里冰上享受着令人满意的味道……嗯,这是一种享受!!!!!户外,也许可以在一个冰块托盘中冷冻一些,让它们穿过雪糕筒制造机…………啊,可能性是无穷的……谢谢你的饮料套装。这是一个大手笔变魔术食谱的开胃菜……五块钱就够了!!!!
梅格河-对草药饮料套装兴奋不已!闻起来好极了!非常感谢您的服务!
晶体H.-这个套装把冰沙带到了一个新的层次!鳄梨,蓝莓,草莓苹果香蕉,奶油杏仁黄油,未经过滤的野花蜂蜜,所有项目从草药饮料包(薄荷,莳萝、迷迭香,柠檬草,万寿菊的花瓣)和一些亚麻籽(唯一不方便送到我家门口的配料)。

如何将此草药饮料套件添加到您的配送中:
CSA成员-前往我们的网站网上农家摊市场来定制您即将到来的交付。市场从周四中午开放到上午10点。提前2天交货。

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番茄麝香

从田野-撒迪厄斯

你的农场新闻照片-番茄麝香

番茄是一种自然力,一年中每个月都需要集中注意力。当雨季来临之前,庄稼已经收割完毕,我们需要知道明年的作物将在哪些田里种植,这样我们就可以为种植覆盖作物做好充分的准备,这些覆盖作物的种植时间足够早,可以及时地在春天播种。

你的农场新闻照片-番茄麝香

随着覆盖作物的生长,山丘随着冬天变绿,新年刚过,小番茄种子就被播种到温室的保护中。西红柿,起源于热带,不能在冰点以下一度因此,我们等到我们确信最后一场霜冻已经来了又去了,然后我们把这些小植物从温室里拔出来,把它们塞进土壤里,在那里它们将与农民几乎无法控制的环境作斗争。

你的农场新闻照片-番茄麝香
在我们的农场,这通常发生在3月15日。只要我在这里,3月15日之后,我从未见过霜冻——这个日期对我的意义就在于我的出生日期!

你的农场新闻照片-番茄麝香

春天,西红柿生长缓慢,而山上青草茂盛。番茄植物在土壤中的根茎越来越深。然后夏天慢慢来了,天气暖和的时候一两天。山丘开始失去茂盛,绿色的外观。橡树遮阴了,番茄长得像野草。

你的农场新闻照片-番茄麝香

春天又回来了,温度很低,也许下了一场小雨,山上的草又恢复了生机,为他们的生命而喘息。这是一场舞蹈,然后是一周的“夏日”天气和上周我们农场的天气一样。番茄长出来了,今年,我们很感激能及时参与进来。在我们完善的临时金属桩和绳索系统的支持下,船员们护送番茄藤抵抗重力,走向太阳。

你的农场新闻照片-番茄麝香

种植西红柿的重点是巨大的。我走在田野里,让我的手在粘粘的番茄上刷刷,它们细小的绒毛在阳光下很容易看到。跪在土里,我钦佩渺小,黄色的花是果实的开始,这将成为卡佩夏天的结局。我的双手沾满了番茄麝香,一个绿色/黄色的层,在我指纹和指甲的缝隙中找到了它的位置。闻起来很明显——西红柿。

你的农场新闻照片-番茄麝香

把手放在鼻子上,我呼吸着芳香的气息,第一次停下来四处看看,欣赏着整齐地插在地上的一排木桩和一排排排排的西红柿,就像一队排排在操练队里的士兵。直到那时,我才注意到山不再是绿色的;它们完全是金色的。温暖的天气使西红柿长得很快,把小山的背景染上了金色的夏天的色彩,这种色彩将伴随我们度过整个季节。

5月7日2015

一只老狗和一些新把戏

老狗牧场散步
我们很高兴向您介绍这对迷人的父子二人组,老狗牧场的罗杰和莫莉·西特金。他们的才能结合在一起,完美地融合了传统的学校农业和一些新潮的新学校风味,食谱和香料。

早核桃
核桃是这个第五代家庭农场的强项,以家里两个长寿的狗同伴(莫莉狗和罂粟)命名。位于圣华金河谷卡拉维拉斯河沿岸的丘陵地带,罗杰和莫莉非常友好,我们可以参观他们可爱的春天核桃园,同时也可以了解他们的历史,期望和即将到来的计划。

老狗牧场核桃园
罗杰·西特金种核桃,当他的女儿,Mollie Sitkin负责制作和开发家庭核桃产品的配方,包括墨西哥人-HOT巧克力味核桃和天生丽质蜂蜜和海盐核桃酱。我甚至不知道核桃酱的存在,然而,我是一个更快乐的人,因为它是。


老狗牧场河景

Sitkins的三个核桃园之一将于10月获得有机认证,另一个目前正在向有机过渡。因为他们的牧场和核桃园与卡拉维拉斯河接壤,对锡特金家族来说,可持续耕种一直是很重要的。

莫莉和罗杰

参观老狗牧场真是太好了,见见他们毛茸茸的朋友,品尝一下他们有趣的新核桃制品。如果你还没有在你的快递中添加一些他们的美味产品,我强烈建议你在他们都被抢走之前就这么做。

老狗牧场产品

如何将旧的狗牧场产品添加到交货中:
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