9月30日,二千零一十五

三种茴香配方让你成为茴香爱好者

人们对茴香的看法似乎很不一致。那些讨厌甘草的人声称他们永远不会喜欢茴香,我们必须承认我们中的一些人 习惯于同意。但在尝试了这三种不仅能缓和茴香味道的食谱之后,但它们本身也很美味,我们打赌你很快就会变成小茴香!

茴香叶比索
(约1/3杯比索)

茴香叶比索


茴香叶香蒜味道温和,是制作香蒜的好方法,尤其是如果你没有罗勒。把球茎留到下面的两个食谱中,把茎留到我们的食谱中 根茎肉汤.

成份:
一杯茴香叶,从茎上撕下并粗切
3汤匙开心果
1蒜瓣
3大勺橄榄油

方向:
使用食品加工机或搅拌机,混合所有成分,直到光滑并混合。喜欢吃三明治,拌入你最喜欢的意大利面或蘸着吃。

帕尔马烤茴香
(兼作2人)

帕尔马烤茴香

我们真不敢相信这茴香洒上帕尔玛干酪和烤过之后有多好吃。把茴香叶留到上面的比索配方里,把茎留到我们的 根茎肉汤.

成份:
1茶匙橄榄油
1茴香鳞茎
2-3汤匙帕尔马干酪,磨碎的
盐和胡椒的味道
1茶匙茴香叶,切碎(可选)

方向:
把烤箱预热到375华氏度。把灯泡底部修掉一英寸。用曼陀林或锋利的刀,将剩余的茴香球切成薄片。放在烤盘或烤盘里,淋上橄榄油。扔衣服,然后在上面撒上帕尔马干酪。用盐和胡椒调味,烤30分钟,或者直到茴香变成金黄色。茴香煮熟后,撒上茴香叶就可以了!

薄荷香醋茴香沙拉
(兼作2人)

薄荷香醋茴香沙拉

这个剃过的茴香沙拉来自 简单食谱是什么真正帮助改变了我们对茴香的看法。茴香的嘎吱声,加上薄荷香醋和凉爽的酸奶,让我们在接下来的几天里梦见了这个沙拉。在顶部保留茴香叶作为香蒜菜谱,并为我们的 根茎肉汤.

成份:
1茴香鳞茎
1茶匙糖
2大勺柠檬汁(约1/2 A柠檬)
1/2茶匙芥末(我们用的是食品储藏室的全麦啤酒芥末)
大撮盐(约1/4茶匙盐)
1大勺新鲜薄荷,切碎
2茶匙洋葱,切碎
蘸酸奶(也可以在沙拉里拌)

方向:
把小茴香球茎的底部剪掉一英寸。用曼陀林或锋利的刀,将剩余的茴香球切成薄片,放入碗中。在一个罐子或一个小碗里,做调味汁。混合糖,柠檬汁,芥末,盐,薄荷和洋葱,摇匀或搅拌混合。倒在茴香上搅拌混合。将色拉冷藏一小时,让其调味。如果你想要一顿更完整的饭,可以和酸奶一起蘸着吃,也可以和米饭一起吃。

如何在送货中添加茴香:CSA成员-前往我们的网上农家摊市场来定制您即将到来的交付。 市场从周四中午开放到上午10点。在预定交货日前2天。在您确认了产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”将产品添加到交货中。

不属于我们的农场家庭?查明我们是否送去你的邻居.

9月25日,二千零一十五

根茎肉汤

自制肉汤是非常值得的东西之一,但感觉就像这样的努力。我们喜欢这种根茎汤,因为你可以把你所有的蔬菜残渣储存在一个无反应的冷冻容器里,当你在厨房多呆一个小时的时候就可以做出来。我们对肉汤最喜欢的一点是,你可以使用通常可以堆肥的蔬菜部分,就像免费做美味的肉汤一样!

根茎肉汤废料

我们这次做的肉汤,我们用韭菜绿,胡萝卜结束,芹菜结束,蘑菇梗,洋葱底和剩下的一半,百里香和欧芹。我们还扔了几块切碎的胡萝卜,西葫芦,芹菜,还有一些大蒜调味料。你也可以用整个芹菜做这个汤,胡萝卜,洋葱和其他的东西,所以如果你没有一堆冷冻蔬菜残渣,不要觉得被忽视了。以下是根据季节不同,您可以使用的蔬菜废料的其他一些想法:

芦笋结
青豆端
胡萝卜皮
茴香茎和底部
豌豆
甜菜和甘蓝梗
黄瓜皮
西葫芦去皮去皮
干蘑菇
像欧芹这样的草本茎,牛至百里香和香菜

远离使用花椰菜的残渣,布鲁塞尔芽,卷心菜和花椰菜——这会让这道高汤的味道充满卷心菜的味道。

根茎肉汤锅

把你的蔬菜根和茎倒在一个大罐子里。把锅装满,直到水刚好盖住蔬菜。(这里的比例大约是4杯水和3杯蔬菜残渣)。把火调高,烧开,然后把火关小,用文火煮40分钟到1小时。烹饪时间到了,把一个漏勺放在另一个大壶上,把肉汤滤入新壶。用盐和胡椒粉调味。肉汤将在冰箱里保存一个星期,或者冻结几个月。这个食谱大约能做一加仑的肉汤。

根茎肉汤

成份:
(约一加仑肉汤)

3-4韭葱,绿色零件和末端
一束胡萝卜,顶部和底部加上3根完整的胡萝卜(去掉大部分的绿色)
1西葫芦,大致切碎的
一束芹菜,顶部和底部
1大葱,四分之一或三个洋葱顶部和底部
1把欧芹
1把百里香
2瓣大蒜,剥皮的

方向:
把你的蔬菜根和茎倒在一个大罐子里。把锅装满,直到水刚好盖住蔬菜。(这里的比例大约是4杯水和3杯蔬菜残渣)。把火调高,烧开,然后把火关小,用文火煮40分钟到1小时。烹饪时间到了,把一个漏勺放在另一个大壶上,把肉汤滤入新壶。用盐和胡椒粉调味。肉汤将在冰箱里保存一个星期,或者冻结几个月。

如何在送货中添加自制肉汤的蔬菜:CSA成员-前往我们的网上农家摊市场来定制您即将到来的交付。 市场从周四中午开放到上午10点。在预定交货日前2天。在您确认了产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”将产品添加到交货中。

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9月22日,二千零一十五

吃真的!10月未加工月

2015年10月未加工
连续第六年,博客的美食作家安德鲁·怀尔德饮食规则正在挑战我们在10月份改变饮食习惯。我们的目标吗?为了扔掉加工过的法兰克福食品,我们很多人每天都吃,用美味的天然食品来代替。

农场新鲜的客户


我们知道我们的许多客户已经认同这一理念,但是,我们不能更高兴地传播好消息,用食谱来鼓励我们,提示,赠书等等。感兴趣的参与者应在誓言在Wilder的博客上,使用未经处理的社交媒体标签为其他参与者加油,交换菜谱或哀悼放弃甜味剂和农场风味的多丽托的艰难。

怀尔德说,他选择十月作为挑战月是因为它是通往不良饮食习惯的通道:从万圣节糖果开始,还有感恩节的放纵,接下来是一连串的节日聚会。

自制小苏打


规则很简单,防愚人,旨在让你成功。《悬崖》记录了规则的版本:无论你吃什么都必须通过“厨房测试”。简单地说,未经加工的食物是任何食物,可以由一个有合理技能的人在一个家庭厨房与全食品成分。但这并不意味着你必须是在厨房里做这件事的人。

如果你还想接受挑战,只需知道:啤酒和葡萄酒通过厨房测试(眨眼)。


你家的新鲜农场必威体育手机登录


现在有两代人(如果算上上面的孩子,就有三代人)我们鼓励当地人,有机的,真正的食物。在我们的网站上,我们有很多食谱,我们会把食谱钉在我们的10月未加工板在Pinterest和我们的博客上分享你的故事,帮助你在这次挑战中吃得更健康,一整年。另外,自从你得到新鲜的农场,你就有一条腿了,有机农产品到你家门口。

感兴趣吗?这是免费的,10月未加工官方指南2015;不管你是否注册,我们推荐它提供大量未经加工的食品信息,包括如何阅读食品标签和库存你的未加工食品室。

你能做什么

1)取承诺.
2)与家人讨论未处理的十月份。
3)帮助你的朋友变得更健康-推荐一个朋友必威体育手机登录一起挑战。
4)设定目标。一周或一个月(我的是一个月每周六天)。
5)跟随我们的10月未加工板关于Pinterest。
6)阅读饮食规则获取10月份的每日更新和提示。
在博客上和我们分享吧脸谱网使用未处理的hashtag!发送图片,更新和您最喜欢的食谱。不要害怕分享高点和低点。祝你好运!

你将如何参加10月份的未加工月?


赛季结束

来自田野-撒迪斯

番茄的藤蔓枯萎而褐色。藏在葡萄藤里的是最后一季的番茄,其中大部分都有很深的裂缝,表明赛季即将结束。在他们旁边,冬南瓜开始枯萎,但是,在它们的叶子下隐藏着冬瓜的宝石,它们随时可以被采摘并储存起来,以备秋天的到来。

离这些田地不远的地方是已经开盘的初夏田地。这些田地将空着,直到十月中旬,那时我们将种上庄稼,开始我们的雨舞。
夏天的庄稼就要出来了,重点已经转移到秋季蔬菜。卡莱斯果酱,从温室里每周都有莴苣和花椰菜移植。Carrot萝卜,自9月初以来,每周都有甜菜和白菜种子播种到田里。这些植物在田野里创造的色彩和图案比落日还要美丽。

从夏天到秋天的转变在田野里随处可见。上周,云开始在农场周围的山上堆积起来。灰色的云团慢慢地形成了一个团团,覆盖了整个县。不久之后,第一场雨就来了;水只够弄湿灰尘,让农场充满新鲜湿润泥土的光荣气味。

雨没有减缓我们的农业生产,但它确实使农场精神焕然一新,当夜幕降临时,在头顶留下了一道彩虹。很快所有的夏季作物都会完成,我们的秋收将如火如荼。

9月18日,二千零一十五

如何煮意面南瓜

意大利面南瓜博客

是我们吗?还是说意面南瓜是农产品中保存最完好的秘密之一?是意大利面…那是壁球…你所要做的就是煮南瓜。跟随我们的轻松,下面的分步说明。

生意粉南瓜

把烤箱预热到华氏400度。用一把大刀,小心地把意大利面南瓜切成两半。如果你愿意的话,把种子刮掉,留着烤。把意大利面放在烤盘里,切边朝下。把锅装满大约1/2"煮45分钟。用大抹刀或钳子,小心地把南瓜翻过来,再煮15分钟,或者直到叉子变软。让南瓜冷却。

Spaghetti-Squash-Scoop

一旦南瓜凉到可以处理,用叉子把意大利面上的南瓜条刮出来。把南瓜的一半刮得很干净,直到你不再得到一股意大利面。用盐和胡椒粉和一点黄油调味意大利面南瓜,加上你最喜欢的酱汁或做我们的意大利面加香菇番茄酱烧焦.

Spaghetti-Squash-Cooked

方向:
把烤箱预热到华氏400度。用一把大刀,小心地把意大利面南瓜切成两半。如果你愿意的话,把种子刮掉,留着烤。把意大利面放在烤盘里,切边朝下。把锅装满大约1/2"煮45分钟。用大抹刀或钳子,小心地把南瓜翻过来,再煮15分钟,或者直到叉子变软。让南瓜冷却。

一旦南瓜凉到可以处理,用叉子把意大利面上的南瓜条刮出来。把南瓜的一半刮得很干净,直到你不再得到一股意大利面。用盐和胡椒粉和一点黄油调味意大利面南瓜,加上你最喜欢的酱汁或做我们的 意大利面加香菇番茄酱烧焦 .

如何在送货中添加意大利面南瓜:CSA成员-前往我们的网上农家摊市场来定制您即将到来的交付。 市场从周四中午开放到上午10点。在预定交货日前2天。在您确认了产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”将产品添加到交货中。

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9月14日二千零一十五

干净的绿色果汁

简单,只有一些原料,这种果汁很容易制作,是一天中获取水果和蔬菜的好方法。虽然我们用了苹果和红甘蓝,苹果和甘蓝的任何组合都可以。
干净的绿色果汁

成份:
(服务2)

羽衣甘蓝(我们用红色)
2个苹果(我们用了皮聘)
1柠檬

方向:
搅拌机/食品加工机说明:把苹果削皮,切成小块。把它们加入你的搅拌机或食品加工机,用一些水处理直到光滑。把甘蓝从茎上撕下来,加入搅拌机搅拌直到混合。把柠檬切成两半,把两半都挤进搅拌机,小心不要让种子进入。结合混合。倒在玻璃杯里享受吧!

榨汁机操作说明:将羽衣甘蓝一次从槽中喂入几根茎,直到被加工。把苹果切成易处理的小块,顺着溜槽往下喂。把柠檬去皮,然后把它加到机器里。倒在玻璃杯里享受吧!

如何在送餐时加入蔬果汁:CSA成员-前往我们的网上农家摊市场来定制您即将到来的交付。 在定制的第二页,你会发现“按案例生产”如果你想要更大一批的果汁和冰沙的话,还可以储备。 市场从周四中午开放到上午10点。在预定交货日前2天。在您确认了产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”将产品添加到交货中。

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9月10日,二千零一十五

为孩子和成年人提供健康的午餐

我们是唯一一个午餐打包困难的人吗?尤其是现在学校已经开学了,为我们的孩子和我们自己做健康的午餐可能有点挑战。好消息是,我们为你提供了六种解决方案——三种是给孩子们的健康午餐——还有三种是给你的。在做午餐时,有一些方便的容器是很方便的,尤其是你前天晚上做的。我们喜欢用梅森瓶,蜜蜂的包装三明治包装(当你定制你的盒子时可以使用)和其他可以移动和清洗的容器。

鸡蛋沙拉三明治午餐
健康成人午餐鸡蛋沙拉


看看我们的这里有鸡蛋沙拉三明治食谱.我们把鸡蛋沙拉和面包和生菜分开包装,然后在我们准备好吃的时候做了三明治。带上一些蓝莓(或草莓)。杏树,黄瓜片和李子或苹果。鸡蛋色拉需要10-15分钟的时间来做,而且味道很好。所以你可以前天晚上去。

芥兰沙拉午餐
健康成人午餐甘蓝沙拉


我们喜欢午餐吃羽衣甘蓝沙拉,因为当你准备吃的时候,羽衣甘蓝沙拉可以穿好衣服,而且不会湿透。这是我们的芥末沙拉配方,再看看我们的另一个最喜欢的甘蓝沙拉那也可以作为午餐。搭配一些浆果,坚果和煮熟的鸡蛋。如果你需要帮助完善你的煮鸡蛋,退房我们的博客文章.

乡村甘蓝汤午餐
健康成人午餐乡村甘蓝汤


我们等不及秋天的天气了,和这个乡村甘蓝汤是迎接凉爽天气的完美方式。前一天晚上做这个汤吃晚饭,然后第二天以轻松的形式收获奖励,盒装午餐!包一些法式面包片来蘸汤,一把坚果和一块你最喜欢的水果。

零食包午餐
健康儿童午餐零食包


你们中有多少人为孩子准备午餐,结果发现他们只咬了一口,其余的都没碰?我们喜欢打包这些小吃包式午餐,这样它们就有了各种各样的可以尝试新事物。我们喜欢用饼干刀让哈密瓜(或其他甜瓜)看起来更诱人吃,然后装了一些坚果,他们最喜欢的水果,甜椒片,樱桃番茄和糖豌豆。带上他们最喜欢的酸奶,半个三明治,或者一些奶酪棒。在选择上要有创意。我们喜欢放四件我们知道孩子喜欢的东西,然后我们给他们一些新的东西,看看他们是否有冒险的感觉。

Pb和J包午餐
Healthy-Kids-Lunch-PBJ-Wrap


在玉米饼上涂一些杏仁酱和你孩子最喜欢的果冻,卷起来或者折叠起来。用葡萄包装,我们自制的水果皮,黄瓜片和苹果酱。

奶酪饼干和苹果饼干午餐
健康儿童午餐苹果饼干


我们制造了这些磨碎的苹果曲奇和全麦面粉一起,喜欢把它们放在我们孩子的午餐(和我们的)里吃。包上一些奶酪和饼干,胡萝卜,草莓,甜瓜和苹果汁。

你们呢?你有什么最喜欢的午餐建议吗?请在下面的评论中告诉我们!

如何将午餐项目添加到交货中:CSA成员-前往我们的网上农家摊市场来定制您即将到来的交付。市场从周四中午开放到上午10点。在预定交货日前2天。在您确认了产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”在你的送货中加入一些产品,比如蜜蜂包装和苹果酱。

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薰衣草花田的永远

薰衣草细节

我们的有机薰衣草收获了,然后小心翼翼地干,我们为它迷人的香气和引人注目的花朵而高兴。 我们种了一种名为“格罗索”的品种。这是众所周知的,优雅的花杖和强烈而平静的气味。 可爱的紫罗兰蓝色花朵在夏日的阳光下闪烁,非常迷人,尤其是对孩子们。

我们喜欢种植熏衣草,希望你和你的家人能在接下来的几个月里享受到熏衣草的香味。当你定制你的盒子时,记得把它们添加到你的下一次交付中。


如何在送货中加入干薰衣草:CSA会员-前往我们的在线农架市场来定制您即将到来的交付。市场从周四中午开放到上午10点。在预定交货日前2天。在您确认了产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”把薰衣草加入你的分娩。

capay有机薰衣草


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9月7日,二千零一十五

完美的种植计划

来自田野-撒迪斯

当庄稼收获时与季节相匹配是我还没有完善的东西。有人会想,考虑到我和农场一起绕着太阳转了很多圈,制定了种植计划,我现在已经把它钉好了。我们想要的结果听起来很简单:就像春天种植的夏季作物的收成开始放缓,我们希望在夏天种植的秋季蔬菜可以收获。

每年都有一个令人讨厌的缺口——夏天的西红柿,胡椒粉,瓜子茄子慢了下来,还有木炭,卡莱斯胡萝卜和混合蔬菜不够大。明年,我来钉钉子。
你们都很幸运,我们的农场与您所在地区的其他志同道合的农场合作,以填补这些小缺口,使您始终能获得当地最好的农产品选择。我们也很幸运——你不希望我这周用茄子填满你的半个盒子!尽管我很喜欢茄子,我不知道我会怎么处理这些。

赛季的长度总是很难预测的。夏季收获比过去几年早了几周,这意味着它会提前几周结束。我也意识到我需要早点把一些蔬菜直接播种到地里,一个月前。笔记在我的书里,他们将找到下一年的种植计划。里卡多将会对我们想要早一点准备好场地感到有点惊讶,但他会适应的。

我为秋天感到兴奋。随着夏天的结束,夜晚凉爽而清爽。夏天的庄稼和当地的橡树看起来很累,准备退休了。凉爽的天气正是秋季蔬菜所希望的。另一个季节即将结束。

9月4日,二千零一十五

日出汁

日出果汁配料

富含维生素C,这种日出果汁是当你感觉不到天气时的完美果汁,需要一点时间来接我,或者想要一个简单的,做新鲜果汁。我们喜欢在果汁中混合胡萝卜和橙子,不仅因为颜色鲜艳,但它们都有点甜,有点汤。如果你想喝点果汁或是感冒,可以加入姜汁。

日出果汁电影

成份:
(服务2)

1束胡萝卜,拆下绿叶部件
2橘子,剥皮的
生姜(可选)


方向:
搅拌机/食品加工机说明:把胡萝卜剥皮,切成小块。把它们加入你的搅拌机或食品加工机,用一些水处理直到光滑。加入橙子,搅拌均匀。如果需要的话,品尝并加入磨碎的生姜。倒在玻璃杯里享受吧!

榨汁机说明:把剥皮的橙子一次一个地从斜槽里喂下去,直到加工好。加上胡萝卜,一次几个,直到处理。尝一尝,如果需要的话,在滑槽里放一把生姜。倒在玻璃杯里享受吧!

日出果汁天线


如何在送餐时加入蔬果汁:CSA成员-前往我们的 网上农家摊市场来定制您即将到来的交付。在定制的第二页,你会发现“按案例生产”如果你想要更大一批的果汁和冰沙的话,还可以储备。市场从周四中午开放到上午10点。在预定交货日前2天。在您确认了产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”将产品添加到交货中。

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9月3日,二千零一十五

如何烹饪(和吃)洋蓟

Artichoke-How-To

别被这些漂亮的蔬菜吓坏了!我们只能想象,如果你第一次尝试烹饪它们,会有点让人不安。好吧,别担心-我们有一步一步的说明(带照片)告诉你如何准备,烹饪并食用洋蓟。我们保证值得一试!

如何切割朝鲜蓟

如上图所示,从朝鲜蓟的顶端修剪大约一英寸。虽然你可以从技术上吃朝鲜蓟的茎,吃起来比吃其他的洋蓟要紧一点,所以我们建议把茎修剪到大约一英寸。

朝鲜蓟蒸如何

把一个蒸笼放进一个大锅里,加水,直到它刚好碰到蒸笼的底部。把洋蓟放在蒸笼上,盖上盖子。(取决于你的锅有多大,你可能需要在烹饪过程中更换水。

Artichoke-How-To-Leaves

把锅放在炉子上烧开,然后煮到文火。蒸40分钟,或者直到外层的叶子很容易从洋蓟上脱落。烹饪时间会因洋蓟的大小而变化很大,你的锅,还有你的蒸笼离水有多高。完成这项工作可能需要40分钟以上或以下的时间。

洋蓟牙刮

吃洋蓟,剥下一片叶子,把颜色较浅的一端放在上齿和下齿之间,肉的一面朝下。轻轻地压住并刮软,朝鲜蓟叶子上的美味多汁的部分,用牙齿咬掉。你可以选择用融化的黄油或蛋黄酱蘸上朝鲜蓟叶,但它们也是美味的平原。

洋蓟怎么吃

当你靠近朝鲜蓟的中心时,叶子会变小,没有肉留给你吃。

洋蓟绒毛心

一直拉树叶直到你到达一个模糊的中间(见上文)。把模糊的部分拔出来,然后用刀或勺子小心地刮掉薄薄的一层灰色。

洋蓟心如何

剩下的就是心脏!吃这部分,蘸上融化的黄油或蛋黄酱,享受你辛苦挣来的洋蓟。


如何在送货中加入洋蓟:CSA成员-前往我们的 网上农家摊市场来定制您即将到来的交付。在自定义的第一页上,向下滚动直到看到洋蓟。把它们和你需要的其他产品一起放到你的盒子里。市场从周四中午开放到上午10点。在预定交货日前2天。在您确认了产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”将产品添加到交货中。

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9月1日,二千零一十五

灌木的复兴与图书赠品

自制梅子灌木鸡尾酒

你试过灌木吗?不,我不是指短片,窗台下的灌木状植物。我指的灌木很刺鼻,甜美的,令人心旷神怡,充满活力的水果混合物,糖和醋。这些流行鸡尾酒和精致的苏打水在殖民时期很受欢迎,在收获后很长一段时间内保存水果。一旦精心制作,灌木可以和水混合,气泡水起泡葡萄酒或朗姆酒等烈性酒,可以提供美妙的点心。

灌木覆盖
灌木书皮(詹妮弗·赫斯照片)

上周,我们共同分享快乐女孩厨房手工灌木。本周,我们将向你展示在迈克尔·迪奇的帮助下做自己的事情是多么容易,这本书的作者灌木,还有一些他美味可口的灌木食谱。我们会让你像专家一样混合和浸渍!

Dietsch在把这本书分成几部分方面做得很好,从一次精心研究的巡演开始,在这一迷人的饮料的多彩开端,把它的旅程描绘成一个有香味的软饮料片,它在预防坏血病方面的英雄作用。然而,这种饮料的受欢迎程度一直到2004年才有所下降。《华尔街日报》谈到灌木鸡尾酒的迷人性质,并推广了一些专门生产小批量灌木的精品公司。

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迈克尔·迪奇(詹妮弗·赫斯摄)

今天,灌木正在经历城市工艺的复兴,我们不能再高兴了。我们希望这些食谱能让你的创意果汁流动起来,并让你为下一次的晚宴混合一些灌木。不仅您的客人喜欢尝试最新的潮流设置苏打水或鸡尾酒,这是一个很好的谈话开端。


我们很高兴有这个很棒的副本
把书送给你们中的一个!
以下是如何进入-

赢得一份灌木,只需在周二之前在下面留言回答这个问题,9月15日,2015年(每人一份)。

你要喝什么鸡尾酒?

无需购买。每人限入一项,拜托。参赛作品将于周二结束。9月15日,2015年下午1点。优胜者由随机数生成器选出,并于周二在我们的博客上宣布。9月15日,2015.

感谢您的所有好评!
随机选出的优胜者是梅琳达和玛丽谁说:

梅林达:我对鸡尾酒的新痴迷是禁酒时期的“蜜蜂膝盖”。杜松子酒的完美混合,蜂蜜,简单的糖浆和柠檬汁。完美平衡的糖醋,完全令人耳目一新,我“几乎”觉得喝了它完全健康。花点时间用当地的荞麦蜂蜜做自己的糖浆,可以把一杯好酒提升到极致!
玛丽:我喜欢用研钵和杵碾碎新鲜的罗勒和薄荷。加入简单的糖浆,一杯姜汁啤酒,苏打水,加上一点威士忌,你就有了一头草药骡子。


苹果肉桂灌木
肉桂苹果灌木(詹妮弗·赫斯摄)
肉桂苹果灌木
这种灌木很容易让人联想到秋天,吃苹果,醋,还有肉桂。我在这里用了turbinado糖,因为它比白糖稍微丰富一点,我觉得它会给灌木增加焦糖的味道。

如果你想让这个更接近经典的苹果派口味,除了肉桂,再加一点肉豆蔻也不会疼。我会把整个肉豆蔻切成两半,在肉桂旁边加半个肉豆蔻。

成分
3个中等大小的苹果,四分之一
(不需要去核或播种)

一杯苹果醋
1 / 2杯turbinado糖
2肉桂棒

方向

1)使用磨碎机或食品加工机,切苹果。

2)加入苹果丝,醋,糖,肉桂到一个无反应的容器中。盖上盖子,放在台面的阴凉处,最多2天。

3)2天后,在碗上放一个细网筛。应变苹果混合物。挤压或挤压苹果混合物以除去任何残留的液体。

4)将液体倒入干净的玻璃瓶或玻璃瓶中。加盖子或盖子,然后摇匀。放在冰箱里。

5)丢弃固体.

6)灌木最多可保存1年。

黄瓜灌木
黄瓜灌木(詹妮弗·赫斯摄)

黄瓜灌丛
非常适合与杜松子酒搭配。在你的下一杯马提尼中加入一茶匙的马提尼,可以让你的马提尼味道更加美妙。我在这里混合了白葡萄酒和苹果酒,因为我不希望黄瓜的微妙味道被苹果醋淹没。盐在这里是因为我想让这种灌木尝起来比典型的水果灌木更有味道。

成分
2个大黄瓜
1/2杯白葡萄酒醋
1 / 2杯苹果醋
1⁄2杯糖
1茶匙犹太洁食盐

方向
1)在搅拌机中加入黄瓜。混合直到浓。

2)通过细网过滤器将泥浆压入中等大小的碗中。
加入黄瓜汁,两醋,糖,把洁食盐放在罐子或瓶子里。充分摇匀合并冷藏至凉。

与水混合,气泡水起泡酒或类似朗姆酒的酒,可以让你多喝一点。通常情况下,当混合灌木鸡尾酒时,使用1:4的比例,然而,一边品尝一边寻找你喜欢的比例。

***
经允许转载灌木作者:迈克尔·迪奇,摄影:詹妮弗·赫斯(Countryman出版社,专利文献2014)