1月29日,二千零一十六

刷新姜黄补药

清爽姜黄汤

我们喜欢喝这种姜黄滋补品从苯并咪唑,以防止寒冷的冬季,当每个人都生病,并在近距离。姜黄和生姜给这种补品一点我们喜欢的味道。

成分:
(生产4种果汁)

1个2英寸的金黄色旋钮,去皮
1个2英寸的姜黄旋钮,去皮
5枝薄荷
1-2枝龙蒿
2大勺新鲜柠檬汁
一个蜜柑汁

方向:

把姜和姜黄磨碎,加入一个大玻璃罐(我们用了一夸脱大小的罐子)。把薄荷叶和龙蒿叶压碎,放入罐子里。

挤入柠檬汁和小蜜橘汁,加入3杯水或更多,品尝。立即饮用或冷藏以加深风味。

如何在送货中添加果汁水果和蔬菜:CSA成员-前往我们的网上农家摊市场定制即将推出的产品。在定制的第二页,你会发现“按案例生产”如果你想要更大一批的果汁产品,可以储备。市场从周四中午开放到上午10点,在预定交货日前2天。确认产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”将产品添加到交货中。

不是我们农场家庭的一部分?看看我们送去你的邻居.

1月28日,二千零一十六

草莓吻鸡尾酒-那是我的果酱!

草莓吻鸡丁那是我的果酱


你喝过果酱鸡尾酒吗?我们喜欢把鸡尾酒和一些果酱搅拌在一起。它们增加了一些甜味,有一点深度,在我们的鸡尾酒中使用一种典型的早餐调味品也很有趣。随着情人节的到来,我们以为我们会混合一些甜而浓的东西,非常适合向朋友们欢呼,重要的另一个,或者房间对面那个英俊的陌生人(毕竟是情人节)。

草莓吻鸡尾酒-那是我的果酱!

成分:
(做一杯鸡尾酒)
2盎司威士忌
1-2盎司*草莓果酱(我们用劳拉·安的草莓香草豆)
1/2盎司鲜榨柠檬汁
1/2盎司简单糖浆
5盎司苏打水或苏打水

*根据您喜欢的鸡尾酒的甜味,您可以随意添加更多或更少的果酱。如果需要的话,你也可以尝试一下简单糖浆的量。

记住1盎司等于1个典型的玻璃弹丸。

方向:
在装有盖子的鸡尾酒摇壶或泥瓦匠罐中,摇动果酱和威士忌,直到果酱混合。倒入柠檬汁和简单糖浆,摇匀。倒入盛满冰块的玻璃杯,在上面放上苏打水或苏打水。如果需要,用柠檬角装饰。享受!

如何将劳拉·安的果酱添加到您的送货中:CSA成员-前往我们的网上农家摊市场定制即将推出的产品。在定制的第二页,你会找到果酱的选择。市场从周四中午开放到上午10点,在预定交货日前2天。确认产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”将产品添加到交货中。

不是我们农场家庭的一部分?看看我们送去你的邻居.

1月25日,二千零一十六

农业科学

农场新闻

我的卡车驾驶室里有一个土壤温度计。我的蔬菜书里有植物生长所需的最低土壤温度表。马上,土壤温度约为38华氏度;冬天的作物会在这个温度下缓慢生长(花椰菜,豌豆,芜菁属植物甜菜,生菜,白菜)
但是现在种植夏季种子是行不通的。夏季作物的神奇温度是华氏50度。当土壤温度降至50年代 -我们不会被冻死 -那是春天。

1月22日,二千零一十六

花园混合果汁

花园混合果汁配料


虽然这种果汁中有很多绿色成分,苹果和欧芹使味道柔和。我们喜欢蒲公英绿的味道。

花园混合果汁


花园混合果汁

成分:
(制作1果汁)

1/2束欧芹
3茎芹菜
1/2柠檬
1/2束Lacinato甘蓝
1/2束蒲公英绿
1-2个苹果(我们用粉红女士)

方向:

搅拌机/食品加工机说明:把欧芹叶从茎上取下来。切碎树叶,芹菜和甘蓝。剥皮,去核,切碎苹果。放入欧芹,西芹,羽衣甘蓝,蒲公英绿和苹果在食品加工机或搅拌机中加入少许水,加工至光滑。挤些柠檬汁,脉冲搅拌混合。如果需要应变,倒进玻璃杯里享用。

榨汁机说明:喂欧芹,西芹,羽衣甘蓝和蒲公英绿色植物沿着斜槽一个一个地往下走,直到被加工。把苹果切成两半或几段,然后放到滑槽里。把柠檬剥皮,然后把它吃下去。倒在玻璃杯里享受。

如何在送货中添加果汁水果和蔬菜:CSA成员-前往我们的网上农家摊市场定制即将推出的产品。在定制的第二页,你会发现“按案例生产”如果你想要更大一批的果汁产品,可以储备。市场从周四中午开放到上午10点,在预定交货日前2天。确认产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”将产品添加到交货中。

不是我们农场家庭的一部分?看看我们送去你的邻居.

1月21日,二千零一十六

我们来谈谈柑橘吧!

柑橘全


冬天意味着柑橘的时间,我们不能更快乐。在冬天保持健康几乎是不可能的,有时我们只是想要一些新鲜的水果!富含维生素C,我们喜欢吃满柑橘。但是有很多不同的种类!葡萄柚,官吏,明尼奥拉斯,橘子,我们怎么知道要剥皮吃哪一个?这里有一个有用的指南,你可能会收到一些柑橘在您的盒子或可用的海关。

柚子
Pomelo-Grapefruit


当我们渴望葡萄柚的味道时,柚子是我们最喜欢的选择之一,因为它大多是甜的,有点酸涩的葡萄柚味。对于那些不是葡萄柚爱好者或者不喜欢大多数葡萄柚的酸味的人来说,我们建议尝尝柚子。通常情况下,柚子的肉是白色的,但它们可以从粉色到红色,同样的,取决于种类。钱德勒是红色的品种,塔希提岛是苍白的。PS:我们叫它柚子葡萄柚的原因是不是人们都知道柚子的味道 类似的(虽然更甜!)一个葡萄柚。

红宝石葡萄柚
红宝石葡萄柚


甜橙和柚子的杂交,红宝石葡萄柚是另一种食用或榨汁的好选择。虽然它们比柚子更酸。它们特别好吃,撒上一些糖,然后烤一下。试试我们的 这里有烤葡萄柚的食谱.我们也喜欢把葡萄柚片放在沙拉里或者榨汁——特别是当我们想要一种更甜的桔子味和一些其他柑橘的时候。

卡拉卡拉橙
Cara-Cara-Orange


也被称为粉红肚脐,一个卡拉卡拉橙子尝起来像是甜食,多汁的脐橙(这很有意义,因为它们是不同脐橙品种的杂交种)。我们喜欢把这些当作简单的小吃吃,但是它们很漂亮,我们也喜欢把它们放在沙拉里,水罐或水果沙拉,它们可以真正脱颖而出。

明尼奥拉
明尼奥拉


也叫Tangelos,这些橘子/葡萄柚杂交尝起来很温和,略带甜味的橙色。最容易辨认的是茎部的小球形状,而且肉更松散,这使得他们比大多数橙子更容易剥皮。在大多数食谱中,它们可以代替橙子,也是一种很好的小吃。

脐橙
脐橙


你知道桔子是柚子和普通话的杂交吗?最适合食用的经典橘子(它们比瓦伦西亚橘子多汁)。肚脐比大多数橙子更容易剥皮,而且有我们正在寻找的典型的橙子味。对于橘子(以及所有柑橘类,但主要是桔子)是在夏末,柑橘会重新变绿,因为树木会把叶绿素推回到它们身上。所以即使它们是绿色的,它们真的很熟,很好吃。

柑橘
克莱门汀


在你尝过它之前,不要用它的封面来判断这个皱巴巴的克莱门汀!像甜蜜一样,super-flavorful橙色,我们喜欢吃这些小宝石,因为有些品种是无籽的,所有这些都是一个剥的梦想。技术上,柑橘是柑橘的一种。为了让事情更混乱,曼陀罗有时也被称为柑橘。

蜜柑
蜜柑官话


我们在农场里种植的大部分曼陀罗都是相思曼陀罗。类似于克莱门汀,它们尝起来有点甜,略带酸橙味。它们是无籽的,很容易剥皮,使它们成为零食和果汁的理想选择。

你对柑橘有什么问题吗?请在下面的评论中告诉我们!

如何在递送过程中添加柑橘:CSA成员-前往我们的网上农家摊市场定制即将推出的产品。在定制的第二页,你会发现“按案例生产”如果你想要更大一批的柑橘来榨汁的话,还可以储备。市场从周四中午开放到上午10点,在预定交货日前2天。确认产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”将产品添加到交货中。

不是我们农场家庭的一部分?看看我们送去你的邻居.

1月18日,二千零一十六

雾和彩虹


来自田野——撒狄厄斯
冬天来了。证据是山上新长出来的绿草很快就会超过去年的干草,使山丘完全变绿。雨已经开始以常规方式出现了,有时是敲打,有时是用水浇灌农场。一旦雨落在地上,它总是做同样的事情——制造泥浆。

一张由泰迪斯·巴索蒂发布的照片(@farmerthaddeus)


泥在农场里是一种改变游戏规则的东西。田地的边缘在干涸的时候会形成一条泥泞的道路,一年中的大部分时间都可以行驶,它们是如此可靠的道路,以至于雨后我无法在上面行驶,这让我感到困惑。现在,它们不是道路。它们的低洼处形成了小池塘,它们的开放性是一个诱人的陷阱,我总是落入其中。意识到我不该尝试的时间很长。如果我在我妻子的车里,我本可以停下来倒车到碎石路上。但在我的卡车里,我继续前进。使用四轮驱动,我滑啊滑,留下大的车辙想知道我是否会被卡住——这不是第一次。完成后,我回头看那些车辙,真希望我能退后一步。

下次出去的时候,我在农场散步。每一步,我留下一个小的车辙,每走一步,我的靴子底部又粘了些泥。在泥泞的重压下,我的脚步变得笨拙起来。我滑了一下,然后开始在每一步上加一个前踢,最后,那块泥就在我面前旋转和分裂。我的脚轻了一、二、三步,直到又粘上了泥。它很快就变老了——也许我该开车……

冬天的湿气总是给农场带来一个不同的美丽的季节。最好的日子是从雾开始的——雾太大了,你前面100英尺的地方都看不见。太阳慢慢地把雾从顶上烧掉,直到它消失。露出天空,天空被云朵和蓝天组成的马赛克所覆盖。当太阳变暖时,土壤被8英尺深的湿润层浸透,到了中午,这个也烧掉了。下午一大早,那些云朵但并没有完全挡住天空,开始下起雨点。大雨倾盆,而且只在农场下雨。在农场之外,蓝天白云共享大气。太阳在我背后,雨水在我头上,我向前看,那是看到彩虹的地方。本周,整个农场上有一道神奇的彩虹。弧形从地平线延伸到地平线,在彩虹的中心是我们的甘蓝地。在我的Instagram上查看照片 @法默特哈德丢斯。

这周好好享受你的箱子,如果你不在农场,去找一大块泥粘在鞋底,当你回家的时候,尽你所能把鞋上的泥刮掉,但是,不要把你的鞋子脱掉,这可以让你对我们农场办公室的地板现在的样子有一个很好的了解。

雾和彩虹

农场新闻

冬天来了。证据是山上新长出来的绿草很快就会超过去年的干草,使山丘完全变绿。雨已经开始以常规方式出现了,有时是敲打,有时是用水浇灌农场。一旦雨落在地上,它总是做同样的事情——制造泥浆。

1月12日,二千零一十六

超级食品每天-食谱和赠品!

采摘蔬菜


我们离2016年只有几个星期了,我知道你们中的许多人仍然坚持着健康的新年决心——即使再吃一份沙拉的想法让你想去山里跑步。但不用担心,简单的秘密是,美味和营养丰富的品种将有助于启动您的饮食规划游戏,并在未来数月保持您的灵感。

我们最近发现了由 苏·奎因《每天的超级食物》对她简单易懂的食谱印象深刻。她展示了超级食品——从羽衣甘蓝、海藻到芝麻籽和鳄梨等富含维生素的原料,矿物质,与疾病防治方面的营养。此外,寻找她有用的超级食品101信息图表和图解词汇表每种食品的关键营养素和潜在的健康效益。

奎因超级食品每天
维多利亚·沃尔·哈里斯摄影

如果你喜欢尝试新的超级食品,并且正在寻找灵感来保持你新年的健康活力全速前进,这本书是给你的。新鲜的水果和蔬菜与豆腐等食物搭配,芝麻酱芡欧鼠尾草种子,藜麦和各种独特的成分。这是一个尝试新食物和菜肴的好方法。

我们很高兴能有一本这样棒的书把书送给你们中的一个!

以下是如何进入-

每天都要赢一份超级食品,只需在星期三之前在下面留言回答这个问题,1月27日,2016年(每人一份)。

你最喜欢什么超级食品?为什么?

无需购买。每人限入一次,请。条目将在关闭 周三,1月27日,2016年下午1:00。优胜者由随机数生成器选出,并在我们的博客上宣布 周三,1月27日,2016。

每天从超级食品转载,Sue Quinn版权所有2015 Hachette Livre(Marabout)在美国出版用十速压力机,企鹅兰登书屋有限公司(Penguin Random House LLC.)的子公司。 维多利亚·沃尔·哈里斯摄影
感谢大家的参与!
随机选出的获胜者是塔米谁说:


塔米多功能鳄梨!这么长时间以来,它一直被认为是高脂肪的罪魁祸首,但谁知道,原来是很好的脂肪!从明显的鳄梨色,添加到BLT中,到目前为止,用它来代替其他有害脂肪的烘烤,这是一个全方位的去超级食物!

超级精灵,结合
维多利亚·沃尔·哈里斯摄影

超律
4号边

成分:
2大勺纯酸奶
2大勺芝麻酱
半瓣大蒜,剁碎的
海盐片和新鲜黑胡椒粉
½介质萝卜(约4盎司),剥皮切成火柴棍
½介质芜菁甘蓝(约6盎司),剥皮切成火柴棍
1个中等大小的胡萝卜,剥皮切成火柴棍
1个红苹果,剥皮切成火柴棍
一小把香菜,切碎

方向:
对于敷料,放酸奶,芝麻酱柠檬汁,把大蒜放在螺旋形的罐子里。用盐和胡椒调味,加两汤匙水,用力摇匀。搁置一边。
为了沙拉,把蔬菜和苹果放在沙拉碗里,加入香菜。倒在调味料上,翻过来涂上一层。再加些柠檬汁,盐,还有胡椒粉。在上菜前留出20分钟的时间,让口味充分融合。

善碗结合
维多利亚·沃尔·哈里斯摄影

善碗
服务1人

成分:
不到半杯红藜麦,冲洗和排水
一大把甘蓝,芥菜叶,和甜菜、精细切片
1葱精细切片
½墨西哥胡椒,播种并切碎
1汤匙切碎的香菜2汤匙特级初榨橄榄油
2大勺酸橙汁
半瓣大蒜,粉碎的
海盐片和现磨胡椒
2大勺酸橙汁
1个煮熟的鸡蛋,减半
2大勺烤花生,粗碎的

方向:
按照包装说明烹制藜麦。排空(如有必要)并放在一边。
把混合好的青菜蒸至刚好变软。将除花生和鸡蛋以外的所有剩余原料放入螺旋盖罐中,摇匀。
服侍,把藜麦放在碗里,上面放上蒸蔬菜和鸡蛋。把勺子放在调料上,撒上花生,立即上菜。

发光的绿色意大利面碗,结合
维多利亚·沃尔·哈里斯摄影

绿色香蒜面
服务1人

成分:
3.5盎司意大利面
2大勺特级初榨橄榄油,加更多
盎司羽衣甘蓝,去除了坚硬的秸秆,切碎
½瓣大蒜
半杯罗勒叶

1/3杯无盐烤花生,粗切,再加上更多的洒水
½盎司的帕玛森芝士,磨碎,再加上更多的洒水
柠檬汁
海盐薄片
新鲜黑胡椒粉

方向:
按照包装说明煮意大利面。沥干,加少许橄榄油。
与此同时,用手把甘蓝揉软,放入食品加工机中,搅拌成粗糊状。加入大蒜,两大汤匙橄榄油,罗勒,花生,还有帕尔马桑。处理到所需的一致性,必要时添加更多机油。加柠檬汁,盐,还有胡椒味,然后拌上热意大利面。上桌时撒上帕尔马干酪和碎花生。

如何添加超级食品,面食及其他服务: CSA成员-前往我们的 网上农家摊市场 定制即将推出的产品。市场从周四中午开放到上午10点,在预定交货日前2天。确认产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”将产品添加到交货中。

不是我们农场家庭的一部分? 看看我们 送去你的邻居 .

1月11日,二千零一十六

冬季修枝

农场新闻

农场的土壤完全被雨水浸透了——整个星期都是阴天,断断续续地下着阵雨。在雨后的第一天,一片片田野冒出了蒸汽。阳光使土壤中或土壤上的所有自由水分迅速蒸发。它看起来真的很酷——水蒸气从地球上沸腾回到大气中。晴朗的蓝天是演出的背景。

1月7日,二千零一十六

营养冬汤

汤很舒服,尤其是在冬天。坐下来喝一大碗有营养的汤,节日过后的饼干和派让健康的食材感到如释重负。把汤端上来!

辣椒酱
克罗克波特辣椒-650-353


这种辣椒富含豆类和蔬菜(实际上,当涉及到辣椒时,它是关于配料的,不是吗?).获取我们的配方 这里是克罗克波特辣椒.

红豆土豆汤
红豆汤土豆-650-353


只要看一眼那汤,我们就会觉得自己感冒了。这汤有红扁豆和土豆,真的很好吃。试试我们的 土豆红豆汤.

希腊柠檬汤
希腊-柠檬-汤- 650 - 353


朴素、朴素、风味极佳,这是我们感冒时最常喝的汤之一。鸡蛋提供了一吨蛋白质,糙米是一种健康的谷物。我们喜欢新鲜的柠檬味!获取我们的配方 希腊柠檬汤.

韭菜土豆汤
韭菜土豆汤-650-353


这汤不仅好吃,但因为它会变成泥,偷吃蔬菜很容易(如果你喜欢的话)。虽然汤里有牛奶和奶油,奶油主要来自于马铃薯泥。试试我们的 土豆韭菜汤.

爱我利马豆汤
爱情-me-lima-bean-soup-650-353


我们保证这汤是值得做的,即使它有利马豆的标题。我们在这个食谱里用了我们的意大利面豆,它们非常好吃。奶油,好吃,我们打赌你甚至不会知道它们是利马豆!得到我们 爱我这里的利马豆汤食谱.

如何在送货中加入汤料:CSA成员-前往我们的网上农家摊市场定制即将推出的产品。在定制的第二页,如果需要的话,汤里会有豆子和扁豆。市场从周四中午开放到上午10点,在预定交货日前2天。确认产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”将产品添加到交货中。

不是我们农场家庭的一部分?看看我们送去你的邻居.

1月4日,二千零一十六

雾蒙蒙的无花果

来自田野——撒狄厄斯

上周,大雾已经对农场进行了许多次视察。视觉的能力是建立在这样一个假设之上的:我们周围的物理环境允许我们的视觉发挥作用。雾彻底改变了我们的环境,也改变了我们的基本视觉。

一大早,我沿着农场的道路走,知道我要去哪里,因为我能看见,但因为我知道道路把我带到哪里。在远处,除了我走过的云,什么都没有。靠近我的是路,一些泥土和灰色区域的东西还无法辨认,但肯定在那里。从雾中,无花果树出现了——不是凭空出现的,但是厚厚的空气。有点奇怪,我的想象创造了一个从雾中出现的骑士的形象。了一会儿,似乎任何东西都能看不见。

无花果树在这种情况下看起来非常令人印象深刻。它们的叶子早已凋零,现在只剩下光秃秃的树枝了。独立的树枝从底部伸出来。四肢的结合处构成了一棵大树,它坚定地站在雾中。灰色的无花果树在白雾后面有着紫色的色调。树枝的尖端是黑色的。我花了点时间才意识到在晴朗的日子,无花果树一点也不像这样。我的大脑提醒我,树木在雾里和在阳光下是完全一样的。

一只鹰出现在无花果树的树枝上。鹰停在树枝上微微抖动,承认鹰的存在。我看不到鹰的细节,虽然鹰离我足够近,我意识到不是我的视力阻止我看到鸟的细节,但这是阴暗的空气。这是我能说我的视力和鹰的视力一样好的少数时刻之一。

老鹰在这个世界上很小的地方没有看到任何值得吃的东西。晴朗的日子里,鹰可以依靠其出众的视力在空中盘旋或栖息在一棵大树的顶端时发现食物。今天,老鹰一定要赶去吃午饭,参观世界上较小的地方。当它出现在无花果树上时,鸟从树上跳下来,拍打几下翅膀,然后消失在雾蒙蒙的早晨。

农场与雾不同。我喜欢这种变化,深呼吸。这是农场的冬季。

记得在Instagram上跟踪我们( 农家乐)和( 农场主

雾蒙蒙的无花果

农场新闻

上周,大雾已经对农场进行了许多次视察。视觉的能力是建立在这样一个假设之上的:我们周围的物理环境允许我们的视觉发挥作用。雾彻底改变了我们的环境,也改变了我们的基本视觉。