5月30日二千零一十六

我们的社区,我们的选择

农场新闻

经常有人问我工作中最喜欢的部分。我的头脑迅速翻阅幻灯片,生动地回忆着日落时我心中最珍爱的事物——美丽的云彩和难以想象的色彩,初雨的味道,机组人员的口哨声和喋喋不休的谈话,以及随意摆放在厨房和台阶上的新鲜农场的景象。必威体育手机登录

5月27日二千零一十六

猕猴桃莫吉托

猕猴桃莫吉托

我们觉得莫吉托很好吃,但是加入猕猴桃会使它达到一个全新的水平。

猕猴桃莫吉托
(2杯)

成分:

2只猕猴桃,削皮并粗切
8薄荷叶
1盎司糖浆
2盎司淡朗姆酒
1盎司鲜酸橙汁
苏打水或苏打水


使用方法:

在食品加工机或搅拌机中,把猕猴桃和薄荷叶搅成糊状。把果泥分成两杯。加入简单的糖浆,酸橙汁和朗姆酒。加入冰块和苏打水。用薄荷叶、青柠片和猕猴桃片装饰每个杯子。享受吧!

注: 记住1盎司等于1个普通的小酒杯。做你自己的简单糖浆,在1/2杯开水中溶解4大勺糖或蜂蜜。让我们冷静下来。

如何添加几维鸟莫吉托交付材料:CSA成员-前往我们的网上农贸市场定制即将推出的产品。市场从周四中午开放到上午10点。提前2天交货。确认产品后,点击橙色按钮“确认并继续其他农产品”将产品添加到交货中。

不属于我们的农场家庭?查明我们是否送货上门.

5月23日,二千零一十六

互相滋养

我们想让你见见我们最喜欢的圣地亚哥农民之一,了解一下你们的农场是如何支持小型家庭农场的。必威体育手机登录即使你不能去圣地亚哥吃晚餐请知道我们正在“培育”像这样与全国农民的关系,为了给你带来最当地的,提供季节性产品。继续关注更多合作伙伴农场的故事。——撒迪厄斯

Suzie农场

我是墨西哥人,在我的文化里,和其他文化一样,你聚集了你最爱的人,你喂它们。我们的农场为每个人提供了这样做的原料。我们称我们的客户为“农民”–我们喜欢种植能够养活他们及其家人的食物。没有他们我们真的做不到。没有我们的客户,包括那些把我们的农产品放在他们的农场里,给你新鲜的盒子,必威体育手机登录我们只有堆肥。我们希望与客户建立关系,相互滋养。

唐·胡里奥——从农场到沙克

周六,我们将聚在一起,为我们的第二届夏季盛宴吃面包,我们的农场新鲜的,必威体育手机登录7月30日,在我们位于圣地亚哥的农场。您的新鲜农场是我们的重要合作伙伴。必威体育手机登录事实上,这有助于我们继续经营下去。它给我们稳定。如果我们知道我们可以种植萝卜并收获它们,而且肯定有地方出售它们,下周我们将有种子资金。农业是一个不稳定的行业,但是一个可靠的销售渠道对我们帮助很大。

苏西的晚餐

在去年的晚宴上,我最喜欢的部分是看到晚餐的客人在田野里狂欢。他们必须重新连接土地,思考在他们的盘子里得到食物需要什么。我经常说,在实地工作也能加强你对支持农场的承诺,“这也是你的农场,因为你,我们会继续经营下去。”

苏西的晚餐

美国泰拉小酒馆的厨师杰夫·罗斯曼将回来参加今年的晚餐。他是一位真正致力于了解你的农场和食物来源的厨师。

苏西晚餐

对我们来说,这些晚餐是关于喂养精神和灵魂。我们期待在那里见到你。
—卢西拉·德·阿莱扬德罗,苏西的农场,圣地亚哥

5月19日,二千零一十六

农场新鲜冰棒食谱

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很少有东西尝起来像童年的夏天,像木冰棒的味道,为了榨取每一滴冰冻的精华,它几乎被染色并咀嚼成碎片。不用担心你消耗了多少卡路里。不用担心你衬衫前面的粘渍,因为冰棒融化的速度比你吃的快。不知道每次你听到空调启动时你的电费会是多少。嗯,尝起来像自由。

用农场新鲜农产品制成的冰棒,带回来童年的味道。杏和蜂蜜的香味,咖啡和樱桃的嗡嗡声,薄荷和奶油的清凉清新是经典糖果的现代特色。抽几批,把你的冰箱放在今年夏天美好的记忆里。

冰棒模具有各种形状和大小,可以在厨房商店买到,以及许多大型零售商的厨房部分。我们最喜欢的产品包括Norpro冰激凌制造商和Utspadd硅胶冰激凌模具。根据冰棒模具的大小,下面的每一个食谱都会制作6到8个冰棒。将剩余的甜炼乳冷冻在梅森罐中,以备将来的食谱使用。希望大家喜欢!

草莓杏冰棒


杏蜂蜜冰棒

成分:
4 - 5杏、去核切碎(约1杯)
1杯全脂原味酸奶
杯蜜
¼茶匙杏仁香精

混合所有成分。填满冰棒模具,冷冻几个小时。

今年夏天晚些时候,当无花果成熟的时候,可以考虑用无花果来代替杏子。

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草莓奶油冰棒

成分:
一杯全脂牛奶
1杯鲜奶油
_杯加糖炼乳
10-12个大草莓,轻轻捣碎

混合牛奶、奶油,还有甜炼乳。拌入草莓。填满冰棒模具,冷冻几个小时。

对于桃子和奶油冰棒,用2-3个成熟的桃子代替草莓,加上?茶匙杏仁香精。

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奶油薄荷冰棒


奶油薄荷冰棒

成分:
1杯松散包装的薄荷叶
⅓杯砂糖
1杯鲜奶油
一杯全脂牛奶

在搅拌碗里,用木勺研磨糖和薄荷叶几分钟,以释放薄荷油。糖会呈现绿色,薄荷会分解成小块。加入奶油和牛奶。搅拌使糖溶解。把混合物放在冰箱里几个小时,或在一夜之间。过滤混合物并丢弃薄荷。填满冰棒模具,冷冻几个小时。

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樱桃杏仁冰棒


樱桃杏仁冰棒

成分:
1.5杯带核樱桃,粗切(约30)
1.5杯全脂原味酸奶
杯糖
2大勺杏仁

联合酸奶糖,和意大利苦杏酒,搅拌使糖溶解。加入樱桃。填满冰棒模具,冷冻几个小时。

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樱桃奶油咖啡冰棒


咖啡和樱桃冰棒

成分:
1杯冷咖啡
一杯全脂牛奶
¼杯甜炼乳
1杯带核樱桃

在搅拌机里,混合所有成分。搅拌直到原料混合,留下一些小的樱桃。填满冰棒模具,冷冻几个小时。

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如何添加冰棒成分到您的交付:CSA成员-前往我们的网上农贸市场定制即将推出的产品。市场从周四中午开放到上午10点,在预定交货日前2天。确认产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”将产品添加到交货中。

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5月16日二千零一十六

风骑

农场新闻

我听到前院那边一阵骚动。灌溉渠的另一边是一棵巨大的橡树。可以听到蓝鸟的叫声,红尾鹰也有自己的独特之处。
通讯声音。这已经成为那棵树上的例行公事——足以让我跑到屋里去拿双筒望远镜了。我很快就发现一只鹰坐在她的巢上!鸟巢被放置在一个茂密的溪边,橡树的树枝几乎位于树的顶端。巧合地把巢放在橡树叶子上的一个小裂口里,给我一个很好的视角。

5月13日,二千零一十六

草莓燕麦冰沙

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奶昔中的燕麦(和希腊酸奶)使它成为一种超级馅料和很棒的即食早餐。

草莓燕麦冰沙
(2)服务

成分:
一杯草莓,茎除掉
1/2杯燕麦(煮熟或未煮熟)
一杯希腊酸奶
1/2杯水或鲜榨橙汁
蜂蜜(可选)
如果需要冰
使用方法:

把所有原料放入搅拌机或食品加工机中搅拌至光滑。倒进玻璃杯里享用。

如何添加草莓燕麦片光滑的交付材料:CSA成员-前往我们的网上农贸市场定制即将推出的产品。市场从周四中午开放到上午10点。在预定交货日前2天。确认产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”将产品添加到交货中。

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5月9日,二千零一十六

春天北风

来自田野——撒狄厄斯
你的农场新闻照片-春天北风

根据我的经验,季节的变化是逐渐被暗示的,然后下一个季节是很快被吹近与强风。上周也不例外。几天之内,山上的青草和春天潮湿的土壤都消失了。一个稳定的,干燥,北风来了好几天。在夜晚嚎叫,它使我们的屋顶发出了汽笛声。它移动了所有不牢固的东西。风在我的骨头里平息了一种不安的感觉,让我深深地想知道在我无法控制的外面发生了什么。

你的农场新闻照片-春天北风

我们这几天逃走了,损失很小。最近移植的西红柿,甜瓜,辣椒和茄子有足够的时间让它们的小根深入新土壤,获得足够的水来抵御风。唯一倒下的树是老的,或者他们只掉了一两根树枝。没有割草,躺在地上,树根仍然固定着,它逃脱了破坏。当晴空万里的平静日子回来,不再是绿色的山丘,但在去黄金城的路上。整个农场都松了一口气,抽了很长时间的水,开始疯狂地生长。

你的农场新闻照片-春天北风

西红柿的体积一天比一天大。争先恐后地把木桩插进田里,跟上架线的步伐。我们的春季蔬菜每天都在增加配料,我们正在努力控制生菜的及时收获,萝卜,甜菜,白菜和胡萝卜。

你的农场新闻照片-春天北风

地松鼠成群结队地出来,在夕阳下的小溪里,我看见一只大的老狼,他吃松鼠和兔子很胖。橡树的叶子不再是淡绿的春光,但已经适应了他们的深绿夏日。这条运河的流量和我四年来看到的一样大。整个农业社区都对水的充分分配感到兴奋。

如果芦笋的收获还没有结束,我想说夏天到了。

5月5日,二千零一十六

又一个早上好赠品!

早上好赠品


本周,我们很高兴地宣布我们最新的咖啡供应 帕卡玛玛咖啡合作社,意大利浓咖啡哪些是目前可通过五月在您的 在线农场站.这种有机浓缩咖啡与当地农民最好的拉丁咖啡精心混合,并带有埃塞俄比亚风味,给人一种大胆的味道,对于挑剔的味觉来说,它仍然具有复杂性。它在牛奶饮料中很受欢迎,但这道烤肉同样美味,通过倒在咖啡上煮了很长时间,甚至一个滴灌咖啡机。为了纪念这一时刻,我们将赠送一袋有机浓缩咖啡和一本《连接世界:奥拉夫·哈默尔堡的咖啡之路》一书,它描绘了从农民到消费者的旅程。请参阅下面的详细信息。

Coldbrew咖啡


我们已经进入了春天,为温和温暖的气温而欣喜。对于即将到来的温暖天气,我们的建议是磨粗咖啡,煮冷煮咖啡。这冰咖啡很新鲜,很容易煮。额外好处:不需要咖啡机。

冷冲咖啡
(煮三杯咖啡)

成分
半杯磨碎的咖啡豆

冰块
糖(可选)
牛奶或牛奶替代品(可选)

在一个有盖子的大罐子里,把咖啡粉倒进去。装满大约三杯水,冷藏一夜。

把滤器放在一个大碗里。把咖啡倒进滤锅里,沥干。你也可以在滤器里放一个咖啡滤纸来额外过滤。

把过滤过的咖啡倒回罐子里。拿起你最喜欢的杯子,装满冰块。将冷咖啡倒在冰块上,加入牛奶或牛奶替代品搅拌。

如果你想在咖啡里加糖,在一个小平底锅里装满几汤匙水。把糖煮开,快速搅拌直到糖融化。把简单的糖浆倒入冰咖啡中。

以下是如何输入:

为了赢得一份《连接世界:咖啡之路》和一袋帕卡玛玛的浓缩咖啡,请在周一之前在下方留言回答这个问题,5月23日,2016年(每人一篇)

你的咖啡习惯是什么?

不需要购买。每人限入一次,请。参赛作品将于周一关闭,5月23日,2016。获奖者由随机数生成器选出,并于周一在我们的博客上宣布,5月23日,2016。


感谢您的精彩和周到的评论!有一件事很明显,我们的客户很欣赏他们早上的咖啡仪式。

随机选出的获胜者是爱雪莉谁说:

“我们最喜欢的咖啡仪式包括轻至中等的新鲜烘焙咖啡和新鲜磨碎的咖啡。我们用一个漂亮的哥斯达黎加手工制作的“合唱读出器”这是一种简单的咖啡倒酒方法。大多数哥斯达黎加人每天都用它。我们有一台很棒的意大利浓缩咖啡机,但我们发现,倒酒的味道最好。它也让我们想起我们美丽的蜜月,在那里我们喝了我们生活中最好的咖啡!它总是新鲜出炉的,而且就在农场里!我们发现最好的咖啡不需要牛奶或糖,也不会影响你的肠道。

5月2日二千零一十六

熙熙攘攘的春天

农场新闻

由于几周前的雨水,山上的草依然郁郁葱葱。飘浮在头顶的云彩与春天美丽的农田形成了鲜明的对比。云总是来自西方,当它们向东移动时,常常在地上留下巨大的阴影。他们中的一些人已经下了一阵雨,但没什么大不了的,只是提醒我们夏天还没有到。