8月31日,二千零一十六

农场散步

庄稼话

八月是农场的过渡时期,夏天的最爱依然挥之不去,秋天的气息也在显现。农场里所有的田地现在都很忙。有些正在结果实。另一些正在被拉到床上准备种植,另一些正在滋养即将收获的小植物。

8月29日,二千零一十六

秋播

农场新闻

我们有一个专门负责秋季作物移植的小组。当我还是个孩子的时候,我们花了许多周末把植物移栽到田里。那时候,这一切都是手工完成的。里卡多会把拖拉机开到床上,把一块金属拖进土里,就会打开一条小水沟。然后,一组人沿着这排走下去,把小植物从托盘里拿出来,按正确的间距扔下。

8月24日,二千零一十六

尽情欢乐!

泰国动物园
起初,我怀疑这种螺旋式的蔬菜趋势,但我的朋友们对他们花园里几乎所有的东西都螺旋式地旋转的赞不绝口,我变得越好奇。我去厨房买了一个简单的,手持模型,但回家时有一个升级版,手摇曲柄版本,开始试验。

西葫芦有机农场
撒迪厄斯在展示早期的西葫芦作物

我的朋友们是对的——蔬菜面条的味道确实不同,如果传统的面条不在你的饮食中,有一个健康的替代品来搭配你最喜欢的酱汁是一件很高兴的事。螺旋形的蔬菜和水果为各种菜肴增添了视觉趣味和美味的质感。以下是一些在我的家庭中很受欢迎的人。

蘑菇胡桃罗勒鼠尾草
蘑菇和罗勒胡桃酱动物园

蘑菇和罗勒胡桃酱动物园
提供4 - 6

许多螺旋形的西葫芦食谱建议在烹饪前将西葫芦面条的水分排出。但是我发现这个过程很费时,结果也不值得付出努力。

成分:
4西葫芦,螺旋化的
一杯香菇,切碎
3个大蒜瓣,切片
鳄梨油或橄榄油
罗勒核桃香蒜沙司(食谱如下)
烤核桃块,可选择的

方向:
用大平底锅加热2汤匙鳄梨油,中火加热。加入蘑菇,炒6-7分钟,然后加入蒜片,再炒几分钟,直到蘑菇变软,大蒜变香。将蘑菇和大蒜从平底锅中取出放在一边。

在平底锅里再加一点油和螺旋形的西葫芦一起炒8-10分钟。

把蘑菇和大蒜和比索一起放回锅里搅拌混合。上桌时,用热腾腾的烤核桃。

罗勒核桃酱

成分:
1.5杯罗勒叶(约40片)
杯核桃
半杯新鲜磨碎的帕尔马干酪
2瓣蒜瓣
¼茶匙盐
¼杯橄榄油

方向:
在食品加工机中,结合罗勒,核桃,帕尔马干酪,大蒜和盐,然后脉动,直到切碎。慢慢加入橄榄油,和脉冲结合。

要获得此配方的打印友好版本,请单击 在这里。

泰国动物园近景
生蔬菜“泰式垫”萨拉德


生蔬菜“泰式垫”萨拉德
提供4 - 6

沙拉:
4黄南瓜
4个甜椒,红橙色
4个葱,白色和浅绿色部分,切成两英寸长
泰式罗勒装饰

敷料:
¼杯杏仁或花生酱
2汤匙酱油
2大勺水
2茶匙酸橙汁(约1/2酸橙,榨汁)
2茶匙椰子糖
¼茶匙芝麻油

在食品加工机或搅拌机中,混合调料成分,搅拌至光滑。

Spiralize黄色的南瓜。

朱丽叶甜椒,葱和泰国罗勒。

把蔬菜放在盘子里或大碗里,在上菜前用调味汁调味。

要获得此配方的打印友好版本,请单击 在这里。

如何为这些食谱添加农产品和农产品到您的发货中:CSA成员-前往我们的网上农家摊市场定制即将推出的产品。 市场从周四中午开放到上午10点,在预定交货日前2天。确认产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”将产品添加到交货中。

8月22日,二千零一十六

暑热

农场新闻

我们农场的天空在过去的一周里一直很有趣。我看到一些早期的鹅在做“V”字形。沿着溪,那天晚上晚些时候,我看见夜空中有几颗流星在燃烧。白天,通常天气晴朗炎热;其他时间,天又阴又热,最近有几天,当地的一场火灾使它冒烟而且很热。

8月17日,二千零一十六

Pesto食谱汇总-从经典到创意


我们崇尚经典,传统罗勒香蒜味道浓郁,但我们也有乐趣发挥替代成分,创造不同的味道和纹理组合。看看我们最喜欢的香蒜酱和建议的香蒜酱食谱。

罗勒酱
柠檬罗勒香
大约1 1/2杯比索

成分:
2杯新鲜罗勒叶,拥挤的
4瓣新鲜大蒜
1/2杯特级初榨橄榄油
1/2杯松子
3/4杯磨碎的帕尔马干酪
1/4杯鲜榨柠檬汁
海盐和新鲜的黑胡椒粉调味

方向:
罗勒叶洗净,用纸巾轻轻拍干。将罗勒叶和大蒜放入食品加工机中搅拌,直到罗勒叶和大蒜切碎,然后慢慢加入油,直到完全混合。

加上松子,帕尔马干酪,以及柠檬汁,然后加工,直到比索大部分被搅成泥,充分混合。

用盐和新鲜的黑胡椒粉调味,然后再搅拌几次。

在冰箱中用可重复使用的密封容器存放一周。

胡萝卜酱

胡萝卜酱
是一群

成分:
1束胡萝卜头,洗净粗略切碎
3大勺刺山柑
2大蒜丁香,去皮
1/4杯开心果,剥壳
2/3杯橄榄油
盐和胡椒调味

方向:
这个食谱实际上是一种比索和泰娜德的混合,坚果(典型的比索)和刺山柑(典型的挂毯)。

在食品加工机或搅拌机中,把胡萝卜片混合在一起,刺山柑和大蒜直到大致混合。加入开心果,搅拌时,把橄榄油滴进去。加入盐和胡椒粉调味。

芫荽叶欧芹香蒜沙司

香菜香菜比索
做1杯比索

成分:
1束香菜
1束欧芹
2汤匙开心果、剥壳
1-2瓣大蒜
1茶匙柠檬汁
2大勺橄榄油
盐和胡椒调味

方向:
你可以用食品加工机或手工制作这种比索。如果你是用手做的,把所有的东西都切碎,搅拌均匀。.

从香菜和欧芹上取下大部分的茎。把它们放进食品加工机,脉冲几秒钟,为其他配料腾出空间。

加上开心果,大蒜和柠檬汁混合。随着食品加工机的运转,把橄榄油倒进比索里。用盐和胡椒调味。

加入你最喜欢的意大利面,吃饼干,拌入炒鸡蛋或在玉米饼上撒开。

茴香叶比索

茴香叶比索
制作约1/3杯比索

成分:
1杯茴香叶,从茎上撕下并粗切
3汤匙开心果
1蒜瓣
3汤匙橄榄油

方向:
使用食品加工机或搅拌机,将所有材料混合均匀。喜欢吃三明治,拌入你最喜欢的意大利面或蘸酱。


一年中任何时候都可以找到更多的比索变种和美味的比索餐的建议食谱。
香蒜沙司意大利面配小番茄,鳄梨和鹰嘴豆

芥兰酱烩饭

绿色香蒜面

胡桃鼠尾草香蒜沙司开塞钻

开心果配西葫芦面


如何添加生产和这些食谱的农产品发送至您的邮件:CSA成员-前往我们的网上农家摊市场定制即将推出的产品。市场从周四中午开放到上午10点。在预定交货日前2天。确认产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”将产品添加到交货中。

不是我们农场家庭的一部分?看看我们送去你的邻居.


8月15日,二千零一十六

番茄时间

农场新闻

番茄已经长到了它们的大小。在许多情况下,它们是绿色的墙,粘稠的叶子,由木桩和绳索支撑。这块地是一组番茄墙,七英尺高,两英尺宽,距下一道藤蔓墙5英尺。在番茄地上行走很困难,因为你需要选择你要看哪一行,并意识到你一直致力于走那一行直到田地结束——不可能移动到田地中间的下一行。

8月11日,二千零一十六

将重复项目添加到产品交付中!

在产品交付中添加迷你服务!
你知道你能加法吗 重复项目到你的定期产品交付和接收项目,如有机乳制品,有机农场鲜径混合,有机法国烤咖啡,农场新鲜鸡蛋和有机苹果汁?当你安排好重复使用的物品时,它们会以与你的产品盒相同的频率方便地送到你的门口,在您的正常交货日。查看我们当前提供的所有定期项目:

有机乳制品
经常性乳制品

我们必须承认 -有点温暖,怀旧的感觉让你的奶瓶送到你的门口。我们希望您能尝尝加州最好的家庭奶牛场的优质乳制品,包括 圣Benoit牛奶施特劳斯家族的牛奶.加牛奶,一半和一半,酸奶油,黄油和酸奶送你。

有机水果豪华小道组合

这道美味的混合菜特色是巨大的,多汁的金黄色和深红色有机葡萄干,还有来自隐星果园的有机干樱桃,老狗场的有机核桃,以及来自卡佩山果园的全有机杏仁。

有机帕卡马法式烤咖啡
这款有机法式高级混合烘焙咖啡是由Pachamama咖啡合作社提供给您的,一个独特的全球合作社,完全由小规模的咖啡农民拥有。这种经过检验的真正的混合物在加利福尼亚州小批量烘焙,以其大胆而闻名。口感浓郁而顺滑,带有淡淡的黑巧克力味。

有机散养鸡蛋
我们的有机,无笼鸡蛋产于阳光充足的母鸡房,具有100%的自然通风。除非在寒冷的冬季,母鸡需要保护免受恶劣天气的侵袭。白天,母鸡可以进入外面。

牧场养鸡蛋
牧场饲养的鸡蛋来自母鸡,它们白天可以进入绿色牧场。在晚上,母鸡睡在鸡舍里,以防天敌。鸡舍里有窝,刮伤区域和干草以获得舒适感。母鸡没有激素和抗生素。除了自然觅食,母鸡可以获得补充饲料和水。


有机肉汤苹果汁
生长在索诺玛县,这种有机苹果汁是用鲜榨的,整体,双重洗涤,成熟的有机苹果。许多这种格雷文斯坦苹果都生长在100多年前的树上。尤其是对于那些喜欢不太甜的苹果汁的人来说。

如何添加 交货周期性项目
登录您的在线农场新鲜到您的帐户必威体育手机登录 www.farmfreshtoyou.com网站为了方便添加您选择的小径组合,咖啡,鸡蛋或苹果汁作为经常性物品。

从管理服务页面,向下滚动以管理服务并单击“编辑定期项目”。选择我们提供的任何或所有项目的金额,并在每次交付时接收它们。单击“更新我的服务”保存更改。

8月8日,二千零一十六

夏末

农场新闻

当地的一场野火使我们的农场上空弥漫着浓重的空气。群山看不清,但透过灰色的镜头。天气闷热。在温暖的白天和凉爽的夜晚,庄稼继续茁壮成长。当太阳从山的东面落下时,它有着截然不同的外观。穿过烟雾,太阳看起来像一个巨大的火球,在薄雾中燃烧,云和天空的颜色足以让我停在正在做的事情当中,享受这场表演。

8月5日,二千零一十六

圣地亚哥苏西农场的夏日盛宴

圣地亚哥苏西农场的夏日盛宴

多年来举办农场活动是一种非常棒的经历。我们感谢有机会与有才华的社区成员合作,并有机会更亲密地了解你们中的许多人。我们感谢所有参加我们最近在苏西农场举行的晚宴的人。雅各布斯和库什曼圣地亚哥食品银行.

特别感谢我们的共同主持人和合作伙伴露西拉·德·阿莱扬德罗,首领农民在Suzie农场一个绝佳的位置。厨师Jeff Rossman的荣誉泰拉美洲小酒馆一顿美餐,基准酿酒公司,洛皮拉尔,阿多芬t黄金海岸米德维纳瓦蒂城市酒厂《巴佳妈妈咖啡为了精美的酒。感谢您在CSE事件服务在整个活动期间为他们提供餐饮服务。

参加活动的人分享的故事真的让我们以一种全新的方式体验活动,创造出最好的故事。以下是Farm Fresh向您的会员Jennifer分享的一个这样的故事,必威体育手机登录在她自己的博客上时髦的社会,并优雅地转发到这里,让我们可以与大家分享!谢谢你,珍妮弗!!

圣地亚哥苏西农场的夏日盛宴

星期六,7月30日, Suzie农场必威体育手机登录在农场举办了另一场精彩的夏日盛宴。这顿饭是由 泰拉美洲小酒馆.我们喝了由…提供的饮料 基准酿酒公司, 黄金海岸米德维纳瓦蒂城市酒厂以及冷咖啡 帕卡玛马咖啡种植户.当我们在农场里漫步,了解到我们的食物来自哪里时,我们被美丽所包围。

圣地亚哥苏西农场的夏日盛宴

农场的位置是会见新人和与苏西农场主人露西拉·德·阿莱扬德罗和罗宾·泰勒聊天的最佳地点。我们在杰夫大厨美味的开胃菜上享用冷饮、蜂蜜酒以及美味的葡萄酒。托盘传递的开胃菜包括传家宝番茄扁面包,烧烤拉肉包,Bahn-Mi三明治、甜菜和肉饼。百胜!

圣地亚哥苏西农场的夏日盛宴

我们有幸接受了Farm Fresh的老板萨迪厄斯·巴索蒂(Thaddeus Barsotti)的采访,并与热情的露西拉·德·亚历杭德罗(Lucila de Alejandro)进行了问答,必威体育手机登录苏西农场的主人。然后,我们就坐下来吃我们的4道菜的家庭风格的饭,第一道菜是Freekah沙拉和泰国罗勒,金橘,烤榛子,芝麻菜和柠檬调味汁。我们的主菜是带茴香和玉米沙拉的杜卡硬壳鱼和熏猪肉里脊。最后,我们吃了美味的烤草莓挞,配上了百里香奶酪和白香脂糖浆。

圣地亚哥苏西农场的夏日盛宴

整个经历中最好的一件事就是它为一项伟大的事业受益。这顿美味的四道菜大餐的部分收益捐赠给了 雅各布斯和库什曼圣地亚哥食品银行.食品银行企业和社区伙伴关系主任,桑德拉·拉博恩,我也参加了这次活动,并谈到了我们当地的食物银行为那些需要食物的人提供食物的许多方式。圣地亚哥食品银行还通过许多其他地方活动筹集资金,包括 圣地亚哥蓝调音乐节在九月。

圣地亚哥苏西农场的夏日盛宴

这顿晚餐是一个很好的机会,可以让我们更多地了解食物的来源。如果你有机会参加一个类似的新鲜农场活动,必威体育手机登录这真是一次伟大的经历!你会接受良好的教育,从一开始到最后,在计划和准备这样一顿饭的激情中受到鼓舞和感动。你也会更加理解为什么我们把正确的食物放进我们的身体和孩子的身体里是如此重要。

圣地亚哥苏西农场的夏日盛宴

我很高兴能参加另一个很棒的农场,这个农场对你来说很新鲜,我等不及下一个了。必威体育手机登录我喜欢做一个农场的新鲜你的成员,知道我给我的孩子最好的农产品选择。必威体育手机登录

圣地亚哥苏西农场的夏日盛宴

如果你想谈谈我的个人服务经验,欢迎访问我的博客 StylishlySocial.com或者给我发电子邮件到jen@stylishloscial.com。希望很快能在一个新鲜的农场见到你们!必威体育手机登录

8月4日二千零一十六

适合夏天吃的调味汁

capay_organic _cherry_tomatoes


作为孩子,正是这些温暖的阳光使夏天显得持久而缓慢,对农民来说,让季节飞驰而过,不断涌现的要看的植物和要收割的作物清单,出售并保存。

这是一种快速调味汁,可以让你尽情享受夏日风味,而不必把你关在热厨房里。把夏天最后一滴宝贵的水保存起来。

准备樱桃番茄


小番茄大的味道:
这种酱汁能捕捉到光亮,爆发性的味道被塞进一点点,自然成熟的樱桃西红柿。味道很好,他们在番茄游戏中是一个非常可靠的玩家。它们多汁但不粉状,它们薄薄的皮不需要去皮做酱汁。事实上,果皮给酱汁一种质朴的魅力和口感。

做樱桃番茄


这需要一些浅薄的东西:
把你的高壁酱锅收起来,拿一个浅边的锅,让番茄煮下来,快速浓缩味道。我们最喜欢的是味道很好的铸铁煎锅。

草本植物


免费车轮的成分:
它是夏季的精神,这是一个宽松的食谱,可以让你懒散地使用手头的东西。如果你没有治愈橄榄,换一种口味,像咸凤尾鱼或薄煎饼。有时,我甚至偷了一两杯已经煮好的,烤夏季蔬菜-茄子,西葫芦,蘑菇。生蔬菜会加入太多的液体,降低味道的强度。这种调味汁每次都有点不同,没关系,因为夏天就是这样吃的。

酱汁很好吃,蘸着一块块乡村酸汤,作为鲜嫩鱼肉或任何手工意大利面的配料。

你喜欢简单的夏日风味吗?

樱桃番茄决赛


新鲜樱桃番茄酱
提供4 - 6

成分
3品脱(约6杯)樱桃番茄,如果是大的话,减半–分类类型可以
2汤匙特级初榨橄榄油
3瓣大蒜,整体
杯子,卡拉马塔橄榄,的,减半
3–4汤匙新鲜牛至叶子切碎
1杯新鲜罗勒,切成丝带或粗切
2茶匙不加盐黄油(可选)
刚磨好的黑胡椒和盐,品味
新鲜磨碎的帕尔米吉亚诺雷吉亚诺(可选)

方向
在冷锅里加入橄榄油。把大蒜瓣直接粉碎成油,把大蒜慢慢地放在温热中软化,使油充满香味。如果大蒜开始变黄的太快,把火关小。

一旦大蒜变软变金,将火调至中火,加入卡拉马塔橄榄或上面提到的其他增香剂,简单翻炒至温软。

加入小番茄和牛至。把火调到中高,让它慢慢炖,煮20分钟或直到番茄完全熟透,果汁混合,酱汁变稠。酱汁不应该很快煮沸,但可以用大火煨一下。

从火中取出酱汁,轻轻搅拌新鲜罗勒和黄油。盐和胡椒粉调味。

如何在送货中加入樱桃番茄:CSA成员-前往我们的网上农家摊市场定制即将推出的产品。市场从周四中午开放到上午10点,在预定交货日前2天。确认产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”将产品添加到交货中。

不是我们农场家庭的一部分?看看我们送去你的邻居.



8月1日二千零一十六

冬季壁球最后期限

农场新闻

种植冬瓜是一项精细的工作;种植必须在七月进行。这是一个关键的最后期限,因为如果作物的种植时间比7月4日晚得多,那么在南瓜成熟之前,天气有可能会变冷变湿。这件事曾经发生在我身上,在我年轻的时候,我不打算再让它发生。